T.C.
MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
ÇIRAKLIK VE YAYGIN EĞİTİM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ

GÖRGÜ KURALLARI
MODÜL PROGRAMI
(Halk Eğitimi Merkezi)

TEMEL EĞİTİME DESTEK PROJESİ

ANKARA – 2006

GÖRGÜ KURALLARI

Programın Tanımı:
            Programın amacı, yazılı ve sözlü iletişim kurabilen, kişisel bakımını yapabilen ve konuk ağırlayabilen kişi yetiştirmektir. Program üç üniteden oluşmaktadır ve süresi  toplam 32 saattir.

Programın Uygulanması ile ilgili Genel Açıklamalar:

1. Kursiyerlerin her birinin kişisel özellikleri, giriş yeterlilikleri  ve öğrenme ihtiyaçları belirlenecek, her kursiyer için bireysel öğretim planı (BÖP) hazırlanacaktır.
2. Her kurs için bir kurs öğretim planı hazırlanacaktır. Kursun içinde yer alan her ünite için bir ünite planı (ÜP) ve her kurs yapılan gün için günlük ders (GDP) hazırlanacaktır. Bütün planlarda hızlı öğrenen, geç ve güç öğrenen, zihinsel ya da bedensel özürlü, deneyimli ve deneyimsiz, kadın ve erkek, yaşlı ve genç ile farklı statülerdeki  kursiyerler için yapılacak farklı uygulamalara bu planlarda yer verilecektir.
3. Öğretimin yapılmasında öğrenci merkezli öğretime yer verilecek, öğrenmenin öğrenci tarafından gerçekleştirildiği dikkate alınacak, aktif öğretim stratejileri öğretimde esas alınacaktır. Temel becerilerin kazandırılmasında ve geliştirilmesinde  davranışçı öğretim esas alınırken daha ileri düzeydeki bilgi ve becerilerin kazandırılmasında bilişsel öğretim stratejilerine yer verilecektir.
4. Kursiyerlerin bireysel gelişimleri esas alınırken, sosyal gelişimleri de dikkate alınacak, bu amaçla probleme dayalı öğrenme, işbirliğine dayalı öğrenme, grup çalışmaları gibi stratejilere de yer verilecektir.
5. Öğretim materyallerinin seçiminde görsel, işitsel öğretim materyalleri ile dokunmaya dayalı öğretim materyallerinin seçimine özen gösterilecektir. Kursta kullanılacak öğretim materyalleri öğretmen tarafından belirlenecektir.
6. Öğretim etkinliklerinin belirlenmesinde, öğretimin amacı, öğretim sürecinin gerekleri ve çoklu zeka esas alınacaktır.
7. Öğretimin yapılması sırasında mümkün olduğu kadar planlara sadık kalınacak, zaman içinde değişen ihtiyaç, imkan ve şartlara bağlı olarak gerekli değişiklik ve düzenlemeler yapılacaktır.
8. Öğretim süreci boyunca sürekli değerlendirmeler yapılacak, bireylerin öğrenmeleri ile ilgili eksiklikler ve yanlışlıklar zamanında fark edilecek gerekli düzeltici ve tamamlayıcı öğrenme etkinlikleri devreye konulacaktır.
9. Öğretim sürecinin sonunda öğrencinin başarısı uygun ölçme araçları ile ölçülecek ve değerlendirilecektir. Bilişsel alandaki öğrenmeler için gerektiğinde kağıt kalem testlerine yer verilecektir. Ancak öğrencinin gerçek performansı iş ve performans testleri ve bu bağlamda hazırlanacak olan kontrol listeleri ile ölçülecek ve değerlendirilecektir. Bu değerlendirmelere ek olarak öğretim sırasında oluşturulmuş olan öğrenci dosyaları (portföy) da değerlendirmenin ayrılmaz bir parçası olarak kullanılacaktır.
10. Bu program 15 kişilik bir öğrenci grubu, alan öğretmeni ya da alanında uzman bir eğitici, bu öğretimi yapmak için yeterli sayıda alet, makine ve teçhizat ve gerekli malzemenin bulunduğu; öğretim materyallerinin ya hazır ya da ilgili halk eğitim merkezinde üretilebileceği varsayılarak hazırlanmıştır. Bu varsayımın geçersiz olduğu durumlarda öğretmenler gerekli bazı değişiklik ve düzenlemeler yapabilirler. Yine öğretim üniteleri belirlenirken mesleğin ya da işin yapılma süreci esas alınmıştır. Bu sıraya uymak esastır. Ancak bu süreci etkilemeyecek ünitelerin öğretiminde ünitelerin sıralamasında gerekli değişiklikler yapılabilir.

Programın Genel Amaçları:
Görgü kuralları ile ilgili eğitim ve öğretim etkinliklerini başarıyla tamamlayan her kursiyer:

İletişim kurabilecektir.
Kişisel bakımını yapabilecektir.
Konuk ağırlayabilecektir.

Ünite Dağılım Tablosu

Ünite 1: İletişim

Ünitenin Amaçları:
Bu ünite ile ilgili eğitim ve öğretim etkinliklerini başarıyla tamamlayan her kursiyer:

• Beden dilini kullanarak iletişim kurabilecektir.
• Yazılı iletişim kurabilecektir.
• Sözlü iletişim kurabilecektir.
• Hediye ve çiçek seçip sunabilecektir.

Ünitenin İçeriği:
Beden dili

• Selamlaşma
• Mimik ve jestler

Sözlü iletişim

• Konuşma tarzı
• Tanışma ve tanıştırma
• İş-çalışma ortamı
• Telefon

Yazılı iletişim

• Kartvizit
• Mektup
• Elektronik posta
• Telgraf
• Davet kartları

Hediye ve çiçek

• Seçim
• Sunuş

Ünitenin Etkinlikleri:

• İletişim kurma bilgisi sunma/edinme
• İletişim kurma işlemlerini yaparak gösterme 
• Beden dilini kullanma
• Yazılı iletişim kurma
• Sözlü iletişim kurma
• Hediye ve çiçek seçme
• Hediye ve çiçek sunma

Ünitenin Değerlendirilmesi:

• İletişim kurma kontrol listesi

Ünite 2: Kişisel Bakım

Ünitenin Amaçları:
Bu ünite ile ilgili eğitim ve öğretim etkinliklerini başarıyla tamamlayan her kursiyer:

• Kişisel bakım yapabilecektir.

Ünitenin İçeriği:
Kişisel bakım

• Vücut
• Giyim
• Aksesuar

Ünitenin Etkinlikleri:

• Kişisel bakım ünitesiyle ile bilgi sunma/edinme
• Kişisel bakım işlemlerini yaparak gösterme
• Kişisel bakım yapma

Ünitenin Değerlendirilmesi:

• Kişisel bakım ünitesiyle ile ilgili kontrol listesi

Ünite 3: Konuk Ağırlama

Ünitenin Amaçları:
Bu ünite ile ilgili eğitim ve öğretim etkinliklerini başarıyla tamamlayan her kursiyer:

• Sofra düzeni kurabilecektir.
• Menü hazırlayabilecektir.
• Konuk ağırlayabilecektir.

Ünitenin İçeriği:
Sofra düzeni

• Örtü, peçete ve aksesuar
• Tabak, bardak, çatal-bıçak
• Sosluk, tuzluk-biberlik
• Sandalye
• Servis elemanları

Menü hazırlama

• Kahvaltı
• Yemek
• Çay partisi

Konuk ağırlama

• Kahvaltı
• Yemek
• Çay partisi

Ünitenin Etkinlikleri:

• Konuk ağırlama bilgisi sunma/edinme
• Sofra düzeni kurma
• Menü hazırlama
• Konuk ağırlama

Ünitenin Değerlendirilmesi:

• Konuk ağırlama ünitesi kontrol listesi

Programın Değerlendirilmesi:
Her ünitedeki ürün ve süreç kontrol listeleri esas alınarak kursiyerlerin başarısı belirlenecektir. Bu bilgilerin ışığı altında programın eksik ve yanlışlıkları düzeltilecektir.

Programda Kullanılacak Araç Gereç Listesi:

Araçlar:
Aksesuar
Ayakkabı
Bardak
Bıçak
Biberlik
Çanta
Çatal
Epilasyon aleti v.b.
Kaşık
Kıyafet
Masa örtüsü
Masa sandalye
Servis elemanları
Servis örtüsü
Sosluk
Tabak
Tarak, fırça v.b.
Traş makinesi v.b.
Tuzluk

Gereçler:
Çiçek
Kozmetik v.b.
Masa örtüsü (tek kullanımlık)
Peçete
Temizlik malzemesi

başa dön